F'tor Sqala
Petit déjeuner complet marocain: crêpes marocaines, msemen, baghrir, harcha, œufs, fromage, olives, huile d'olive, miel, confitures et thé ou café.
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Petit Déjeuner
170,00 MAD
Assortiment de Crêpes Marocaines
Assortiment de crêpes traditionnelles: baghrir, msemen, harcha, servi avec miel et beurre.
Baghrir
Crêpes marocaines mille trous à la semoule, servies avec beurre et miel.
Msemen
Crêpes feuilletées farcies à la semoule, servies avec miel.
Harcha
Galettes de semoule dorées à la poêle, servies avec fromage ou miel.
Sfenge
Beignets marocains soufflés, à déguster tièdes.
Pâtisseries Marocaines
Assortiment de pâtisseries marocaines traditionnelles (cornes de gazelle, briouates sucrées, chebakia).
Cafés & Kahwas
Expresso
Café expresso.
Décaféiné
Café expresso décaféiné.
Café Grain
Café filtre au grain.
Café Beldi Latte
Café au lait à la marocaine.
Noussnouss
Café moitié café, moitié lait, spécialité marocaine.
Café Crème
Café allongé servi avec crème.
Thés & Infusions
Thé
Thé marocain, servi chaud.
Infusion
Infusion de plantes ou d'herbes aromatiques.
Le Goûter Sqala 16h – 19h
Goûter Sqala
Formule goûter: harira, dattes et chebakia, œuf dur, msemen et baghrir, accompagnés de thé.
Le Traditionnel
Assortiment de crêpes marocaines: baghrir, msemen, harcha, miel et beurre.
Harira
Soupe marocaine traditionnelle à la tomate, lentilles et pois chiches.
Chebakia aux Dattes et Œufs
Pâtisserie au miel au sésame servie avec dattes et œuf.
Churros
Churros dorés saupoudrés de sucre.
Beignet à la Confiture
Beignet soufflé garni de confiture.
Msemen 2 Pièces
Crêpes feuilletées marocaines, servies avec miel.
Baghrir 3 Pièces
Crêpes marocaines mille trous, servies avec beurre et miel.
Harcha 2 Pièces
Galettes de semoule, servies avec miel ou fromage.
Café Gourmandises Sqala
Café accompagné d'un assortiment de mignardises sucrées maison.
Entrées
Targa de Poulpe
Poulpe mijoté à la targa, sauce tomate aux épices et olives.
Sardine Farcie, Tapenade D'olives
Sardines farcies servies avec tapenade d'olives.
Quinoa aux Crevettes
Salade de quinoa aux crevettes.
Bûche de Chèvre Gratinée
Bûche de chèvre gratinée au four.
Salade Primavera
Salade fraîcheur aux légumes de saison.
Salade Marocaine
Salade de tomates, concombres et oignons à la marocaine.
Salade César
Salade César, croûtons et parmesan.
Kemias Petits Plats à Partager
Kemia Mauresque
Assortiment de petits plats marocains à partager en entrée.
Kemia Sqala
Assortiment de spécialités de la maison à partager.
Les Briouates
Assortiment de Briouates
Assortiment de feuilletés marocains farcis, salés et sucrés.
Briouates de Fruits de Mer
Feuilletés marocains farcis aux fruits de mer.
Briouate Volaille
Feuilleté marocain farci à la volaille.
Briouate Kefta
Feuilleté marocain farci à la kefta (viande hachée épicée).
Tagines
Tajine de Jarret de Bœuf
Jarret de bœuf mijoté aux légumes et épices, servi dans le tajine.
Tajine de Poulet au Citron Confit
Poulet mijoté au citron confit et olives.
Tajine de Poisson
Poisson mijoté à la chermoula, tomates et poivrons.
Tajine D'agneau
Agneau mijoté lentement aux épices et légumes.
Tajine de Collier de Bœuf
Collier de bœuf mijoté aux légumes et épices.
Tajine de Légumes
Tajine de légumes de saison mijotés au plat en terre.
Tajine de Kebab Maghdour
Kebab « maghdour » fumé sur braises, mijoté au tajine.
La Semaine des Habitués
Seffa Madfouna Lundi
Plat du lundi: viande ou poulet cacheté sous un dôme de semoule ou de vermicelles saupoudrés de cannelle et sucre.
Mrouzia de Souris D'agneau Mardi
Plat du mardi: souris d'agneau confite au miel, amandes et épices mrouzia.
Coquelet Farci Mhamar Mercredi
Plat du mercredi: coquelet farci, préparation mhamar.
Rfissa au Poulet Fermier Jeudi
Plat du jeudi: msemen effeuillés servis avec poulet fermier, lentilles et fenugrec.
Couscous aux Sept Légumes, Tfaya Vendredi
Plat du vendredi: couscous aux sept légumes, garni de tfaya (oignons confits et raisins).
Tanjia Marrakchia Samedi
Plat du samedi: tanjia de viande confite dans un pot en terre aux épices marrakchies.
Boulfaf de L'aïd Dimanche
Plat du dimanche: brochettes de foie d'agneau enrobé de crépine, grillées.
Plancha & Grillades – Côté Mer
Assiette du Pêcheur
Assortiment de poissons et fruits de mer grillés à la plancha.
Dos de Rouget
Dos de rouget grillé à la plancha.
Pavé d'Espadon Grillé
Pavé d'espadon grillé à la plancha.
Filet de Saint-Pierre
Filet de Saint-Pierre grillé à la plancha.
Gambas Grillées à la Plancha
Gambas grillées à la plancha.
Plancha & Grillades – Côté Terre
Suprême de Poulet
Suprême de poulet grillé à la plancha.
Médaillon d'Épaule d'Agneau Confit
Médaillon d'épaule d'agneau confit, grillé à la plancha.
T-Bone Grillé
Entrecôte T-bone grillée à la plancha.
Kefta Sqala
Kefta de bœuf épicée, grillée à la plancha.
Assortiment 4 Brochettes
Assortiment de quatre brochettes grillées (poulet, bœuf, agneau, kefta).
Brochettes de Poulet
Brochettes de poulet mariné, grillées.
Brochettes de Bœuf
Brochettes de bœuf grillées.
Brochettes d'Agneau
Brochettes d'agneau grillées.
Spécial Enfant
Chicken Burger
Burger au poulet, frites.
Beef Burger
Burger au bœuf, frites.
Desserts
Tiramisu Café Beldi
Tiramisu au café beldi, mascarpone et cacao.
Pastilla au Lait et Fleur d'Oranger
Pastilla sucrée au lait, parfumée à la fleur d'oranger.
Macaron Rose Crémeux
Macaron à la rose, cœur crémeux.
Nougat Glacé
Nougat glacé aux fruits secs, coulis de fruits rouges.
Croustillant Noisette
Dessert croustillant à la noisette, praliné.
Crème Brûlée au Safran
Crème brûlée parfumée au safran.
Salade de Fruits Saisonnière
Salade de fruits frais de saison.
Assortiment de Pâtisseries Marocaines
Assortiment de pâtisseries marocaines traditionnelles.
Coupe de Glace Glaces & Sorbets
Coupe de glace ou sorbet au choix: vanille, fruits rouges, selou, mangue, pistache, citron, chocolat ou fraise.